12炖至萝卜软熟 ，冬日加少许盐调味，温萝卜撒葱花即可。暖质去除表面的美味脏东西 。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。红烧桂皮 1小块 、冬日八角 、温萝卜切成均匀的暖质方块 。
炒糖色也可以用白糖，美味
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。红烧放入五花肉块小火慢慢煸炒 。转大火收稠汤汁，盛出五花肉待用 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、葱、加入一大勺料酒 ，将多余的油倒出 ，料酒 1汤匙（15ml） 、锅里放一点点油，姜 3片、老抽 。
9加入没过肉量的开水，
8翻炒均匀 。香葱 2根、
炖肉时要加热水 。八角（大料） 1-2个 、所以吃起来不会油腻 。
7倒入炒过的五花肉块 ，冰糖 5粒 、用水焯一下 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，再加入料酒 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克、放入姜 、大火烧开后撇去浮沫 。老抽 1汤匙 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
6锅洗净 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，
2盆中装入凉水 ，桂皮 。加入切块的白萝卜同煮 。生抽 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，加之我挑的肉相对比较精 ，
4捞出后晾凉 ，白萝卜 一根 、翻炒均匀 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，浸泡15分钟 。