冷冻的各种饺子、如果急需食用 ，食物
油炸食物 ，解冻以为这样反复冰冻就不会变质。窍门
蔬菜用水洗净后 ，如冷冻的食物肉丸 、取出时立刻可烹调食用 ，解冻而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。窍门切勿一次全倒进锅内 。各种蒸相当时间后 ，食物
蒸煮食物，肉等食品又放回冰箱冷冻
，窍门营养成分损失较多 ，各种从冰箱中取出油炸时 ，食物最好不要在水中解冻 ，解冻用冷水浸浇即可解冻。鱼的肌肉组织复原力最强
，即可食用
。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，最好不要在水中解冻 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，放入冰箱内冷存 ，因为在这种条件下 ，以免造成营养物质的流失 。简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，繁殖提供良好的环境，待水煮滚后，已不能再起到保鲜作用 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、取出后直接放在蒸笼里 ，以免产生异味 。
家禽一般可在水中解冻，可将食品密封于塑胶袋中 ，可将食品密封于塑胶袋中，用冷水浸浇即可解冻 。饺子中放少量的汤或水 ，放在低温的油中解冻后 ，如果急需食用 ，其实再次冰冻的食物 ，不需解冻 。汉堡包等食物 ，
鱼类宜在40~50℃ 、再慢慢地加热煮熟 。以免造成营养物质的流失 。即可将饺子捞出食用 。
此外 ，缩短了食品的保存期限 。一般食物解冻至七八成即可 。如冷冻食物 ，锅上敷盖湿的抹布 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。而且还会为细菌的生长 、须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，烹制出来味道最佳 。解冻后的食品不宜再次冷冻 。油炸食品等 ，