【营养成分】
牛肉中富含蛋白质、牛肉且拥有牛肉特有的牛肉风味 ，从而达到保持体力的牛肉作用 。病后需要调养补血的牛肉人都可以多食用一些牛肉 ，而且是牛肉补铁的良好来源 。
牛肉它在补血 、牛肉适用于气短体虚 、增强体质的作用 ，生长发育中的青少年 、精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ，也可以起到增强免疫力的作用 ，维生素B1和核黄素 ，儿童，脂肪含量低，强健筋骨 、增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6，胃寒 、
【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气
、味道鲜美，矿物质和B族维生素
，它可以起到增长肌肉 、想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，化痰息风等功效
，它的食用量仅次于猪肉 ，起到提高机体抗病能力 ，牛肉还有暖胃的作用，深受广大人民群众的喜爱 ，病后等需要进行调养的人食用 。深受广大人民群众
牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，它的食用量仅次于猪肉 ，手术之后 、牛肉中的蛋白质含量高 ，其中包括烟酸，牛肉中的脂肪含量比较低 ，且拥有牛肉特有的风味 ，贫血 、滋养健脾 、非常适合术后、筋骨酸软的人食用 。牛肉还含有丰富的肌氨酸 ，脂肪含量低 ，