作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、食材或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、打造火腿末增加口感，宴客最后浇上薄芡汤汁即可。菜祈小碗(我用的福喜蛋挞模 ，上海青6棵 、普通铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，食材铺上猪肉馅 ，打造
2 、宴客葱末 、菜祈蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。福喜
5 、普通猪肉馅里加入葱姜末 、食材将虾分别贴放于挞模内 。打造火腿末1大匙 、生抽 、胡椒粉、鹌鹑蛋6个 、
胡椒粉 、料酒 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，油，蛋黄位于凹印内 ，生抽1匙、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。高汤加水淀粉勾薄芡，高汤 、将上海青烫熟摆盘，盐腌渍20分钟入味 。用香菜叶装饰一下 。10 、
5 、盐 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
3 、再从背部将虾剖开 ，水淀粉 、
4 、剥去头 、造型更美观 。放入蒸笼内 。
7、虾去除虾线 ，再按一个凹印 ，料酒1小匙 、
2 、香菜末少许、
8 、
小贴士：
1 、香油1匙 、猪肉末150克 、这样可以固定蛋黄的位置 ，再撒上火腿末。料酒 、也可以用普通的饭碗来代替 。
9 、盐1小匙 、蚝油1匙
做法 ：
1 、如果没有蛋挞模 ，虾壳(留虾尾部分) ，中间用手指按一个小凹印 。淋少许香油。模具内不需要刷油 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，加葱姜 、开水中加少许盐、
6 、
3 、准备所需材料 。太瘦了口感会柴。
4、胡椒粉1小勺 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打上鹌鹑蛋，