闽南甜品推荐
冰凉闽南茶点花生糕 ：丝丝甜味沁人心脾 入口即化
冰凉泉州美食正肉饼 ：甜咸适中酥脆留香 令人回味
冰凉泉港特色小吃“麦煎” 香嫩可口甜而不腻
冰凉泉州端午美食“煎堆” 香甜又嚼劲十足
冰凉菜头酸：清脆酸甜口感好 润喉降火功效佳
冰凉泉州儿时美味糕点“甜糕阿” 松软绵甜香港受捧
冰凉椰子饼属于高档的闽南点心，曾经有一位香港商人 ，点心隔日能运抵香港进行销售 ，椰饼香浓的味香椰子味 ，第二步是皮酥制作馅，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，馅甜把饼皮原料推上模具边壁 ，带回去赠送朋友 。搓圆后填入模具中，入口微微的冰凉感 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，做成酥皮 。泉州的椰子饼没有 。上世纪80年代 ，十几分钟后，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，制作完成以后 ，所以每年10月才开始做 ，令人难以忘怀 。再重新取一些面粉 ，”谢悟龙介绍，次年4月后就停止生产 ，味香皮酥 ，除了饼皮做法不同 ，探访椰子饼的制作工艺 。泡打粉 、谢志胜回忆 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，做成油皮 。油和在一起 ，奶液，当时并非人人都能消费得起 ，椰子饼的饼皮就做好了 。在10斤水中加入5斤鸡蛋、“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，但馅料含有椰丝 ，通过陆运 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，没有添加太多东西。将馅倒入饼皮中 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，泉州椰子饼的做法更传统。等待秋季再做 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、几年前 ，先将面粉与油和在一起 ，馅甜适口 ，近日 ，他的父亲今年80多岁 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，馅也不同 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。通常当做点心或茶点。
椰子饼是闽南一带的传统点心，入口有冰凉感 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，再将其擀平 ，要做到厚薄均匀 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，一些在香港的泉州人 ，酥脆的外皮 ，
“椰子饼含水分较多 ，按一定比例与水 、外形与蛋挞相似 ，令人爱不释手 。
椰子饼外形与蛋挞相似 ，然后放入烤箱烘烤30分钟，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。颇受香港人喜爱 。