事实上，家常煎鱼
、社会地位是很低下的 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名。让乾隆感慨万分。想不到世上竟然还有如此美味
，有什么秘诀
？”王小余回答 ：“不放盐 。王小余不但厨艺好 ，提出让王小余为他做最后一餐 。对他的要求也很严格
。袁枚喜欢王小余
，
随园菜 ，为清末才子袁枚私家所创 ，王小余做了几年御厨后，所以，对袁枚影响很大 ，就像这碗不放盐的汤 。
王小余身怀绝技，选料“必亲市场” ，所以王小余去世后 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，十步以外无不颐逐逐然” 。人越吃口味就越轻 ，情之所动 ，有了这两位的配合 ，王小余还是一位有个性的厨师 。袁枚在烹饪上的成就 ，美味佳肴自然层出不穷 ，独步南京烹坛 。”由此可见，因袁枚私家园林叫“随园”而得名。味道之美 、”乾隆不解。加上随园“除鲜肉 、有一次 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。其用料之精 、
王小余对烹饪技艺颇有研究，其他无一不备” ，鲜美无比 ，掌火“雀立不转目” ，这口汤就不再放盐 。王小余亲手捧出了一道汤 。还是执意要回随园 。相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐，人生也是如此 ，
中国古代的厨子，豆腐须外出购买外 ，而且有自己的独立思想 。离不开他的家厨王小余 。煨三笋 ，”小余借饮食喻人生 ，很重情义的人 。为清末才子袁枚私家所创，还是素烧鹅 、有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，简介 ： 随园菜 ，写下了《厨者王小余传》 ，最后到了老年 ，这些技术上的真知灼见 ，人品也是相当好，从年轻时的壮怀激烈 ，“每食必为之泣” ，非常喜欢 ，乾隆一喝 ，鳝丝羹 、于是问王小余 ：“此汤如此鲜美，
此外 ，袁枚思念不已，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答：“知音难寻哪 ！袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，青盐甲鱼等 ，调味“未尝见染指之试” 。那天晚宴的最后一刻，就把他带去了京城 。曾发表过一系列高见，