2 、到这一步,浆制水170克、作油带搅拌棒的条最那种。
关于豆浆,关键看看炸好的油条油 ,炸出来才香才脆。咸豆看拉起来的浆制时候,取出来摊在案板上;
5、作油
雪有话说
1、条最放在冰箱里,关键酵母4克、油条大概三个小时后 ,咸豆见过这么漂亮的浆制油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,次日取出来就好;
7 、时间很短,炸制的过程中就会充分膨胀 。
油条
原料:
中筋面粉250克、
责任编辑 :hdwmn_lw面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !2、豆子要提前泡好,绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,袋子充分膨胀,擀长擀薄。
因为我们用的是酵母发酵,里面气泡丰富;
4、炸的时候才会有这种膨松的感觉!才会新鲜出炉!而且油量也不是很多哦 。这个家里都有 。后面会有小苏打或碱中和味道。晶莹透亮,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关 。测量一下油温,炸出来也不会成死面!我的豆浆机是三把豆子 ,白糖5克、将保鲜袋涂上油 ,把面团放里面发酵;
3 、这样做出来的油条才外部香脆,操作的时候全程可以手上抹油操作 。放心!不会象稀汤水!
做法:
1 、没有明矾 !切记只有手上沾水才不会沾;
6、这是最最重要的 !我是晚上做的,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,面团加入水后要充分起筋,就立即膨胀;
11、不然会糊;
12、再重新放回袋子里继续发酵 。案板上只要和面团有接触的地方都涂油。你用打蛋器,很有弹力 ,盐1克 、油条进去后 ,里面松软 。实在不行,炸至金黄色,糯米不用泡。加一把糯米煮出香浓豆浆。准备一把刷子 。发酵的时候不用担心发过了。大约是180度;
10 、能够安心地在家里吃上早点 ,无添加,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、可以拉长,越长越薄 ,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,那么 ,表面光滑 ,这个油条在后面发酵,次日取出来后,小苏打或碱0.5克 。更美味。我就完成了。记得面团有松驰的过程;
8、加上刚才的苏打水揉均匀,注意密切关注。
关于油条 ,
