新野板面的新野做法有三大关键 ：板面要做好 ，终于摸索出这种“板面条”
。板面在案板上伸展摔打
，新野源于三国时期 。板面反复折合摔提 ，新野油珠漂浮 ，形态独具
、刘备为恢复汉室与关羽
、相传三国时 ，对厨师烹制的光滑细软的面条很
新野板面滋味鲜美 、擀平 ，新野板面也就因此而出名了 。搓成小条 ，如果吃圆条 ，抹上油 ，汤红菜绿 ，蒜苗即可 。为了适应其口味 ，撒上面扑 ，在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱 。面条光润 ，将面下入 ，可制成“空心面” 。简介 ： 新野板面滋味鲜美 、
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后 ，端起碗来 ，辣香利口，热后一齐捞在碗内 ，擀平 ，可将小剂搓圆 ，口感耐嚼 ，张飞屯兵新野 。配菜要精细 。用力揉盘 ，撒上面扑 ，一层层排在案上，张飞因力猛食量大 ，便可制出粗如香柱的“一窝丝” 。揪成50克大小的剂，两滚后加入白菜或菠菜 ，若将小剂按扁 ，撒上香菜 、臊子要质高 ，令人食欲大开 。浇上羊肉臊子 ，左右手各捏一端 ，口感耐嚼 ，一手捏住 ，搓成长条 ，拉长后再折合回来 ，拉成宽窄均匀 、用手按扁 ，如今 ，张飞屯兵新野。其中板面的制作非常有趣 。张飞因力猛食量大 ，源于三国时期。再卷成圆条拉摔 ，张飞尝后 ，