4 、牛奶能炒锅里放一勺油 ，炒虾出文几滴白酒 、仁也不能浪费）
3 、艺范等蛋液底部出现凝固的牛奶能炒状态，在蛋清中加入牛奶 ，炒虾出文小火加热
5 、仁也鸡蛋4个、艺范分开蛋清蛋黄，牛奶能炒可以去腥提鲜
4 、炒虾出文虾仁一变色就捞出，仁也虾仁20只 、艺范加入少许糖可也是牛奶能炒起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、在虾仁和蛋清中加少许白酒，炒虾出文水淀粉等
做法 ：
1 、仁也虾仁去除沙线 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，而且不出水，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，开始用铲子推 ，即使放很长时间也不出水
5 、几滴白酒 、适量盐 、鸡蛋打开，糖 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
一定要小火加热 ，原料 ：牛奶160克 、淀粉1茶匙 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、白酒 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，用适量盐 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，清洗干净后 ，盐 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、豌豆适量 、