原料 ：蒜薹200克 、菜提鱿鱼焯水时 ，神醒
9、胃芥
8 、末蒜
薹拌5 、鱿鱼
4 、夏季大蒜拍扁后剁成碎末 ，凉拌变色后马上捞出 ，菜提
3、神醒香油 、胃芥味精 、末蒜都可以有效去腥。薹拌加点料酒 ，
3 、
2 、蒜薹和鱿鱼混合 。切成细条 。入开水中焯烫 ，变色即可捞出过凉 ，而且均匀 ，冲凉，水要宽 ，清洗干净。最后滴几滴芥末油。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
6 、
7 、鱿鱼1条。否则会失去脆嫩的口感。
调料 ：盐、撕去表皮一层膜 ，
4 、口感好 。料酒适量 、拌匀即可 。
做法 ：
1 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，加入菜中 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，芥末油少许 。
2 、入开水中焯烫一下 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。口感清脆 。蒜薹的颜色翠绿 ，沥干水分。
10、香油调味 。沥干水分备用 。
5、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，味精 、
温馨提示 ：
1 、蒜薹清洗后切成寸段。鱿鱼去掉内脏 ，