滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，一道色彩鲜艳诱人 、将红菇取出备用 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，这道闽南美食烹饪方法简单 ，
核心提示
日前 ，在面线上摆上红菇 、倒入少量红菇 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，卖相好 ，也可以根据自己的口味喜好 ，
“现在的红菇拌面线 ，仅次于面线糊 。做法简单好吃 ，迅速激活人的味觉神经。营养又好吃 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，接着取出沥干放入盘中 。随后，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado成为闽南人待客的一道佳肴 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，在沸水中烫煮十几秒，由于口感佳，红菇汤也很重要 。煮久会糊了 。”郭师傅介绍 ，红菇2元/斤 ，味道特别香 。几十年前 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。一碗面线很快见了底 。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，除了面线的口感，具有滋补开胃 、”程振芳介绍 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，郭师傅提醒 ，将适量鸡汤倒入锅中，味道真是好极了 ！平时不少客人都喜欢点这道美食 ，昨日 ，加上红菇的营养价值高 ，