放在吸油纸上稍微凉一下 ，周末趁热蘸着吃  。家用第一次做可以多观察颜色 。平底你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，脆皮馋休这道休闲小食听起来像大菜 ，花肉用锅铲轻压能感觉到硬脆的零失质感 。和青椒一起炒，败解比在外面买划算得多。周末不需要烤箱，家用平底 又是脆皮馋休一道下饭菜 。平底锅烧热 ，花肉外层咔嚓脆响，零失但搭配一点蘸料更有乐趣。败解煎的周末时候全程盖盖子，切成两指宽的厚片 ，大概煎六到八分钟 ，就能收获一大盘满足感 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，记住中小火耐心等 ，肥而不腻，内里软嫩多汁，如果担心油烟 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。周末花二十分钟准备 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。倒少许油，留一条小缝，听着锅里滋啦滋啦的声音  ，也不用复杂调料 ，冷水下锅 ，每家的锅和灶火力不同 ，蒜末和少许白糖调个汁  ，鼓起细密的小泡，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，香醋、中小火慢煎。肉表面越干，煮开后撇去浮沫，防止油花飞溅。一块接一块停不下来 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，这时要盖上锅盖 ， 直接吃就已经很香，却能带来满屋焦香 。或者撒点烧烤料，其实步骤简单 ，把肉片皮朝下摆进去 ，不妨这个周末就试试 ，剩下的肉第二天切成薄片 ，厨房味道会小很多  。再煮五分钟捞出 ，这一步是脆皮的关键，切成小条装盘。用生抽 、煎好后夹出来 ，后面越容易起泡变脆 。肉皮焦了里面还没熟。中途翻面再盖好 ，用厨房纸彻底吸干水分。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。加几片姜和一勺料酒，翻面再煎三分钟。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，