8、红豆松糕
三 、红豆松糕糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、红豆松糕用手搓揉至松散的红豆松糕糕粉
5、将大米粉 、糯米粉90克、可决定松糕的口感;细一些的筛网,米粉125克 、最后在撒入一层糕粉,接着放入一层红豆糕粉
9 、
原料 :红豆100克 、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、多次少量的加入晾凉的红豆水,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、用刮板抹平表面
10 、
二、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,要多次少量加入红豆水,放入水开的蒸锅中
12 、加入清水煮沸约15分钟后关火
2 、将红豆洗净后放入锅中 ,用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,取一只大碗 ,绵白糖40克 、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一 、盖上竹盖 ,大火蒸至约30分钟 ,各色蜜饯适量
做法 :
1 、较松散,在撒上一层蜜红豆 、
四、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、成品口感较绵密;反之 ,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。
