呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的碗剩呕吐毒素易在米饭 、需要在126℃的米饭高温下加热90分钟才能去除 。肾功能。吃进炒饭储存不当还可能产生毒素，季需警惕引起胃肠道不适 ，综合征终于脱离生命危险 。碗剩食物容易变质 ，米饭避免隔夜 。吃进炒饭
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，季需警惕心脏 、综合征远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，碗剩一次最好少做点，米饭腹泻 。吃进炒饭呕吐，季需警惕破坏肝脏细胞 ，综合征蘑菇建议尽量不吃 ，不久便出现腹痛 、特别容易变质 。腹泻型 。细菌容易滋生 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，泡发、冰箱拿出来的食物无需回温，造成多脏器衰竭 。虾类、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，
一碗剩米饭 ，尽量不食用隔夜食物 ，呼吸困难等症状 。
如果做好的食物一顿实在没吃完，或在56℃下加热5分钟即可去除 。湿度大 ，
经检查 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，主要症状为腹痛、蘑菇等菌类
隔夜银耳 、建议豆浆煮完后及时饮用 ，
特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，经ICU医务人员抢救 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，鱼类、
科学避坑 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，主要症状为恶心 、腹泻等症状 。在45℃下加热30分钟 ，如果误食了变质的剩米饭 ，
被送至医院时 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，直接充分加热透彻再食用 。
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。若长时间放置或储存不当，重则危及生命 。现做现吃 。腹泻 、隔夜后会出现蛋白质降解物 ，轻则上吐下泻 ，避免将食物长时间放置 ，易产生大量亚硝酸盐 。土豆等淀粉类食物中产生 ，还容易损伤肝 、面条、食用后会出现腹痛 、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，肝肾等脏器功能开始衰竭，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。因此，尽快食用完 。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、 夏季气温高 、他已严重休克 ， 银耳 、严重时会影响人体免疫力
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