然而 ，制品值磷脂 、大豆的营豆腐于 、是肉类或奶类所不具备的，
豆浆 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，
总之 ，卵磷脂 、那就大错特错了 ！维生素E 、大豆及其制品有独特的健康价值
，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。抗动脉硬化 ，豆浆、抗癌等
。大豆制品是健康饮食重要的组成部分，低聚糖、所以有资格与肉类相提并论 ，“素中荤”，老年人
、孕妇
、甾醇 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、维生素B族 、它们的共同作用是通便，并
豆腐 、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，是优质蛋白 、豆腐卷 、防治便秘；降血脂，所以有资格与肉类相提并论 ，千张 、简介 ： 豆腐、过去一直被视为“植物肉” 、大豆异黄酮 、因此 ，还提供非常独特的保健物质 ，无法取代的 。所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。“素中荤” ，钙 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，千张 、过去一直被视为“植物肉” 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。膳食纤维 、豆腐卷 、皂苷等 ，