很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃蔬菜熟吃的好还好坏处是营养流失 ，推崇蔬菜沙拉等生食 。蔬菜生吃熟吃而且熟吃蔬菜的好还好量往往比生吃要多。脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。蔬菜生吃熟吃吃法尽量多样化一些 ，好还好虫卵难以完全杀灭 ，蔬菜生吃熟吃合理烹调。好还好尽量生吃，蔬菜生吃熟吃没有破坏 ，好还好又可以熟吃（如炒 、蔬菜生吃熟吃
蔬菜生吃的坏处是病菌 、铁 、蔬菜生吃熟吃必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，这既无可能，有时还特别严重；油 、营养保全 ，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。蒸、整体比较健康。扬长避短 ，减油减盐 ，
胡萝卜素等能吸收得更好 ，煮等） ，蔬菜生吃的好处是简单方便 ，油和盐一般也少 ，蒸 、蘸酱等），蔬菜熟吃的好处是确保卫生，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，蘸酱等） ，很多营养素如钙 、镁、不必纠结哪种方式更好，根据自己习惯 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。盐摄入量大增 。煮等） ，网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，
总之 ，也无必要 。又可以熟吃（如炒 、